Kuidas valmistada teed?
Kui oled kunagi vaadanud ilusat lahtist teed ja mõelnud, et okei… aga mida ma nüüd tegema pean? – siis see postitus on sulle.
Hea uudis: sa ei pea olema teemeister ega omama spetsiaalseid nõusid. Piisab, kui sul on natuke kuuma vett, teepuru ja huvi proovida.
Tass teed võib olla nii hommikune ärataja, lõunapaus kui ka õhtune maandus. See ei pea olema mingi eriline rituaal – aga see võib olla hetk iseendale.
👉 Fun fact: see, mida meie kutsume mustaks teeks, on tegelikult Aasia kultuuris tuntud kui punane tee – just oma sügava punakaspruuni leemekarva tõttu.
☕ Mis asi on tõmmis?
Tõmmis tähendab, et tee seisab vees ja annab sellele maitset, lõhna ja värvi.
Paljusid häid teesid saab kasutada mitu korda – ehk valad samadele lehtedele uuesti vett peale. Iga kord on tee maitse natuke teistsugune. Mõnikord kergem, mõnikord sügavam.
🫖 Kuidas valmistada meie teesid?
Gu Zhang Mao Jian (roheline tee)
- 3 g teed
- 200 ml vett / 80 °C
- I – 1 min | II – 1–2 min | III – 2–3 min
🔁 kuni 3x
Ruby Oolong (oolong)
- 3 g teed
- 200 ml / 95 °C
- I – 1–2 min | II – 2–3 min | III – 3–4 min
🔁 4–5x
Yunnan Golden (must/punane tee)
- 3 g teed
- 200 ml / 95–100 °C
- I – 1 min | II – 1–2 min | III – 2–3 min
🔁 3–4x
Moonlight Black (must/punane tee)
- 3 g teed
- 200 ml / 95–100 °C
- I – 1 min | II – 1–2 min | III – 2–3 min
🔁 3–5x
🔄 Aga… kas sõelaga või ilma?
Siin on lihtne reegel:
👉 Suure lehega tee (nagu oolong või Moonlight Black) – teepuru otse tassis. Lehed vajuvad põhja ja ei tungi sulle suhu. Kui siiski tunned, et teepuru kipub suhu tulema, kasuta sõela.
👉 Peenem puru – parem on kasutada sõela, muidu ujub kogu tee sulle suhu.
Kui kasutad sõela, siis vali võimalikult suur – lehed tahavad ruumi, et avaneda.
💧 Vee temperatuur – miks see loeb?
- Roheline ja valge tee vajavad jahedamat vett (~70–80 °C), et mitte muutuda mõruks.
👉 Kui pole termomeetrit, lase keeval veel 1–2 minutit jahtuda. - Tumedamad teed (oolongid, must/punane tee) vajavad 95–100 °C vett. Nendele võid otse keeva vee peale valada.
🎯 Katsetamine on teejoomise osa
Tee tegemine ei ole eksam.
Kui sa ei tea, kas kasutasid 2 või 3, 5 grammi teepuru – no mis siis.
Tee on oma olemuselt lihtne. Lehed ja vesi.
Kui soovid, saad kasutada sõela ja taimerit. Kui mitte, pane mõned lehed tassi, vala vesi peale ja joo.
Kui soovid, jaga tee mitmeks tõmmiseks. Kui mitte, siis joo üks mõnus tassitäis teed.
Kui sa unustasid aega vaadata – see on okei.
Kui tee on liiga tugev/mõru – lisa vett.
Pole õiget ega valet – on vaid Sinu maitse ja hetk.
HEAD TEED!
Tutvu meie teevalikuga siin:
👉 Tee ja tarvikud